作者 | Sara编辑 | 崔洛宾 陈珏可图源：Open Magzine近日，印度农业研究委员会和世界渔业组织（WorldFish）发布新报告《印度的鱼类消费：模式和趋势》，报告揭示了鱼类营养改善的新趋势、影响因素和潜力。本报告所采用的研究利用印度政府开展的具有全国代表性的全面调查，包括2005年至2021年印度鱼类消费的动态。报告显示，在人口增长、财富增加和消费模式转变的推动下，印度鱼类消费显著增加。研究结果还表明了进一步增长的潜力，并强调了可以为政策和干预策略提供信息的区域差异。这项工作是国际农业研究磋商组织（CGIAR）水产倡议的一部分。
图源：WorldFish印度的鱼类消费考古证据可以追溯到公元前 2500 年，如今鱼类仍然是该国饮食的基石。以下研究结果的时间框架基于2005-2006年至2019-2021年。
一、人口与经济➤印度人口增长了20.7%，从11.1亿增长到13.4亿，增加了2.3亿人。➤印度人均国内生产总值(GDP)从53,478印度卢比翻了一番，达到1,08,645印度卢比，而私人最终消费支出(PFCE)增加了两倍，反映出购买力的增加。
二、鱼类生产➤印度鱼类产量猛增115%，达到1416.4万吨，复合年增长率(CAGR)为5.63%。➤国内鱼类消费占比：2005-2006年占总产量的82.36%，2015-2016年占86.2%，2019-2020年占83.65%；其余用于出口到外国和国内的非食品用途。➤印度鱼类和渔业产品进口量增长543%，从14，000吨增加到76，000吨。➤印度国内鱼类消费总量增长120%，从542.8万吨增至1192.4万吨。
三、人均鱼类消费量➤
根据粮农组织统计数据库（FAOSTAT）2020年的食物平衡表1，印度的人均鱼类食品供应量在全球183个国家中排名第129位；此外，就通过鱼类消费获得的人均蛋白质供应量而言，印度在全球排名第123位。同时，印度是全球鱼类蛋白质总量的重要贡献者，在全球排名第三。➤人均鱼类消费量增加81.43%，从4.9公斤增加到8.89公斤，年增长率为4.05%。➤在食用鱼类的人群中，年人均消费量增长66%。➤印度的表现优于世界银行的中低收入国家集团，其人均鱼类消费量增长了60%，而该集团的平均水平为45%。然而，2020年印度的人均鱼类消费量(8.89公斤)仍低于该集团的平均消费量(14.94公斤)。
四、鱼类消费人口➤印度吃鱼的人口增加6.1个百分点，从66%增加到72.1%。➤鸡蛋消费者增长了7.35个百分点，其次是鱼(6.1个百分点)和鸡肉或肉类(5.45个百分点)。➤截止调查结束时间，5.95%的人每天吃鱼，34.8%的人每周吃鱼，31.35%的人偶尔吃鱼。➤偶尔的鱼类消费量减少，而每周的鱼类消费量增加。男女鱼类消费量均有所增加，并向每周消费转变。➤男性(78.6%)的鱼类消费量高于女性(65.6%)。➤城市地区(42.7%)每周鱼类消费的比例高于农村地区(39.8%)。但农村地区鱼类消费增长快于城市地区，差距缩小。
五、鱼类消费的空间分布➤截止调查结束时间，印度特里普拉邦的鱼类消费者比例最高(99.35%)，而哈里亚纳邦的比例最低(20.55%)。➤东部和东北部各邦，泰米尔纳德邦，喀拉拉邦和果阿邦的鱼类消费人口最多(>90%)，而北部各邦，如旁遮普邦，哈里亚纳邦和拉贾斯坦邦的鱼类消费人口最少(》。本期编辑：崔洛宾 陈珏可